Karitsan liha
Karitsan eli alle vuoden vanhan lampaan liha on vähärasvaista, hienosyistä ja miedon makuista. Karitsat ovat saaneet elää lajityypillistä laidunelämää tuottaen laadukasta lihaa. Lampaan liha taas on aromikkaampaa. Lampaan lihan maun vivahteikkuus kertyy vuosien myötä.
Jokainen eläin on tilallamme yksilö harvalukuisen katraamme johdosta ja toivomme että työmme myös maistuu asiakkaidemme ruokapyödässä. Tässä muutama vinkki lihavalintaan:
Lihat on pakattu teurastamolla vakuumiin ja pakastettu varmistaaksemme lihan parhaan säilymisen. Jauheliha on pakattu noin kilon pakkauksiin, jotka ovat jaettavissa kahtia sulattamatta lihaa. Paisti/uunilihaa on tänä vuonna tarjolla niin luuttomaksi leikattuna kuin luullisenakin monipuolistaaksemme tuottamamme lihan käyttömahdollisuksia. Luuttomat paistit ja viulut sopivat uunissa kysennettäviksi vaikkapa juhlapäivälliselle. Luuton niska, entrecote ja luuttomaksi leikattu lapa ovat käytettävissä erilaisiin uuniruokiin ja luuttomina vaivattomia myös paloitella. Lapapalat sopivat erinomaisesti keittoihin tai padassa valmistettavaan paistiin, jolloin luista saat makua liemeen, kuten myös potkista. Kylki taas taipuu meheväksi uunirullaksi, jolloin valittavaksesi jää täytteen makumaailma. Paistikuutioista voi helposti alkuvalmisteluaikaa minimoiden loihtia maukkaan palapaistin. Ulko- ja sisäfile sekä kareet ja niskakiekot sopivat todelliseen grilliherkutteluun.
Lampaan ja karitsan liha taipuu moneksi. Suosittelemme lämpimästi kokeilemaan uusia tapoja valmistaa herkullisia aterioita. Täältä voit mm. saada ideoita omaan keittiöösi.
Lihan sesonkikausi ajoittuu tilallamme syksyyn, jolloin voit ennakkoon tilata myös kokonaisen tai puolikkaan karitsan haluamallasi tavalla paloiteltuna, tuoreena tai valmiiksi pakastettuna.
KARITSAN LIHA
Luuttomat:
- Jauheliha; n. 1kg, 19€/kg
- Ulkofile; noin 0,2-0,4kg, 44€/kg
- Sisäfile; 0,25-0,35kg, 50€/kg
- Entrecote; noin 0,2-0,4kg, 40€/kg
- Niska; 0,4-1,2kg, 29€/kg
- Lapa; 0,5-1,1kg, 29€/kg
- Paisti; n. 1,5kg, 32€/kg
Luulliset:
- Kare; 0,35-0,65kg, 39€/kg
- Viulu; 1,1-2kg, 25€/kg
- Niskakiekko; 0,35-1,2kg, 25€/kg
- Potka; 2kpl/pkt, 0,52-0,75kg, 20€/kg
LAMPAAN LIHA
- Jauheliha; 16€/kg
- Ulkofile; 0,35-0,7kg, 32€/kg
- Entrecote; 0,3-0,55kg, 30€/kg
- Luuton paisti; 1,8-3kg, 29€/kg
- Paistikuutiot; 0,65-0,9kg, 30€/kg
SISÄELIMET
- Karitsan maksa; 2kpl/pkt, 0,7-1,1kg, 11€/kg
- Lampaan maksa; 0,57-0,77kg, 9€/kg
Villatuotteet
- Talja; koon ja laadun mukaan, 100-200€
- Raakavilla, 7,50€/kg
- Käsinpesty villa; sisältää lanoliinin, 25€/kg
- Karstalevy 50-70g 8€
- Pussilinen karstattua villaa 10g 3€
- Kampalangat 100g/vyyhti 18-20€
- Kuivuripallo 5€
Hinnasto on voimassa alkaen lokakuu 2023. Tuotteita on saatavilla rajoitetusti.